混沌食材（混沌配料做法）

2qsc.com 阅读：159 2024-04-05 11:48:49 评论：0

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勺盐(1岁以下可不放)，1勺辅食油，1勺松鲜鲜，1勺酱油(1岁以下不放)，几勺葱姜水。馄饨皮一切四，馅料不要太满，对折捏紧就可以，这个包法最省时最简单。

把猪肉剁成肉馅，胡萝卜切丝，加入一个蛋清、2勺生抽、1勺盐、1勺蚝油、1勺淀粉、半一定要全部朝同一方向搅拌，不然肉馅容易松散。

混沌馅儿的调制方法：工具：搅拌机、葱、鸡精、味精、盐、十三香、酱油。首先把圆白菜剥皮切好。再把葱切好。一块放入搅拌机里搅拌。

这8种混沌的新吃法应该有油煎馄饨、麻辣拌馄饨、酸菜混沌、油炸混沌、茄汁馄饨、生煎混沌、骨汤混沌和凉拌混沌。当然这么多样的馄饨，我也没有全吃过。

红油荠菜猪肉蒸馄饨蒸好的馄饨晶莹透明，吃起来筋道滑口，配上蘸料，那叫一个美味。

取一个平底锅，锅中倒入适量油，放入要煎的馄饨，码好后稍煎一下后加入没过馄饨2/3的清水。煎至水分差不多收干，馄饨皮变色后沿锅边把打好的蛋液倒入馄饨中。

第1步、食材：荞麦面、馄饨、蛋丝、香葱第2步、将荞麦面下入清水锅中煮开煮上2分钟。第3步、接着，合入馄饨煮开。第4步、然后，加适量的酱油。第5步、加适量的盐。第6步、加适量的味精。第7步、调味翻匀。

1、芥菜 500g 香菇 50g 猪肉馅 100g 馄饨皮 400g 辅料盐适量生抽适量色拉油适量胡椒粉适量花椒粉适量料酒适量葱适量姜适量步骤肉馅加入料酒，盐，生抽胡椒粉花椒粉，葱姜沫，少量色拉油拌匀。

2、材料：荠菜250g ，肉糜250g（还可以加虾仁）按照自己的喜好，多放蔬菜或者多放肉。1斤馄饨皮。做法：蔬菜过水，剁碎，挤干（蔬菜过水以后可以去除多余的水分，馅儿的吃口不会烂烂的）。

3、用香菇包馄饨不需要先焯水，做法如下：准备好猪肉，香菇，还有馄饨皮。猪肉剁碎后，加入香菇继续剁。包馄饨的肉馅剁的越绒越好。开始调制馄饨馅，加入食盐，生抽，胡椒均匀搅拌。

4、荠菜猪肉饺子馅的做法荠菜饺子虽然有益于健康，但却有一股野菜的味道，很多人不喜欢。其实，要让荠菜饺子好吃并不难，只需要在肉馅里放一些大酱，再加一点香油，这样做出的荠菜饺子保证能让你爱不释口。

5、荠菜二两左右，肉馅半斤左右，酱油胡淑粉，盐，味精适量豆油适量，葱姜适量搅拌均匀。和面粉1斤左右，适量加入水合成面坯，擀成大号的溥饼切三角状，包馄饨，锅中烧开水，开锅下馄饨。

6、大骨汤提前煮好备用。荠菜摘洗干净，猪肉剁馅。肉馅中加入，酱油，白糖，料酒，姜粉，胡椒粉，鸡精，香油，盐。搅拌均匀上劲。荠菜焯烫过凉沥干水分。然后把荠菜剁碎。挤干水分放入肉馅中。

馄饨馅调制的时候一定要加足了葱姜水，只有让肉馅喝足了水，这样子煮出来的馄饨馅才不会发柴，吃起来非常的鲜嫩。无论是馄饨馅还是饺子馅的调制，都建议大家自己在家剁肉馅，这样子不仅吃来好吃，而且更加放心。

把猪肉剁成肉馅，胡萝卜切丝，加入一个蛋清、2勺生抽、1勺盐、1勺蚝油、1勺淀粉、半一定要全部朝同一方向搅拌，不然肉馅容易松散。

加入白胡椒粉、蚝油、生抽，搅拌均匀；滴少许芝麻油，拌匀，可作为饺子、馄饨等基础内馅使用。

馄饨煮熟后倒入大碗里，再撒上小葱装饰即可。

准备用料。猪肉、馄饨皮、虾皮、荠菜、黑胡椒粉、葱姜、盐、麻辣鲜。新鲜的猪肉三分肥七分瘦去皮，加入适量的葱花和姜末剁成肉馅。加入一个鸡蛋和适量的盐，朝着一个方向搅拌均匀。

⑥：取馄饨皮一张，用勺子挖一勺肉馅放入馄饨皮内，将两面对折，然后拎起下面一端的2个角捏合重叠到一起使馄饨整体呈元宝状，馄饨即包好，重复该步骤至所有肉馅都包好，备用。

1、香菇鲜肉馄饨馅：配料：香菇、鲜猪肉、木耳、胡萝卜、葱、姜等调料。大白菜鲜肉馄饨馅：原料：大白菜、猪肉馅、馄饨皮、香菜、葱等调料。韭菜鲜肉馄饨馅：原料：猪肉馅、韭菜、馄饨皮、香菜等调料。

2、以肉类馅配料表为例：准备300g肉类馅、150ml葱姜水、10g生抽、10g蚝油、2g白胡椒粉以及5g盐等。混沌馅类型众多，有猪肉青菜馅、猪肉香菇馅、牛肉韭菜馅、牛肉木耳馅、虾肉笋丁馅和虾肉豆苗馅等。

3、馄饨馅的配料表：鲜肉馄饨、三鲜虾仁馅馄饨、香菇鲜肉馄饨、虾仁杏鲍菇馄饨、牛肉包菜馄饨、黄瓜猪肉馅。

4、猪肉切小块。放入破壁机。选择“酱料”功能。一分钟左右，搅拌结束。搅拌好的肉泥。加入一个鸡蛋，适量的香葱，香油，淀粉，盐，五香粉，料酒。搅拌上劲，即成内馅。

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